Chèvrerie du Moulin d’Acoz est un projet familal imaginé par Chloé, 18 ans, et soutenu par ses parents éleveurs et agriculteurs, les Cremelie. Depuis février 2020, 20 chèvres alpines se sont installées à la rue Moncheret et promettent de délivrer du bon formage de chèvre. Les produits sont vendus directement à la ferme, avec d’autres produits locaux de la région.
Ces chèvres, c’est le point de départ du pari professionnel de Chloé Crémelie :
. « Pendant que je faisais mes études à Ciney, j’ai eu l’occasion de faire un stage dans une fromagerie. Ça a été le déclic pour moi et je me suis dit que c’était ce que je voulais faire. Mais je ne voulais pas me lancer dans l’élevage de vaches et je me suis dit pourquoi pas les chèvres ! »